#醉牡丹生蝦

上禮拜帶同事去吃日式料理，也了解同事的整體工作狀況，公司是不是有...

#醉牡丹生蝦

上禮拜帶同事去吃日式料理，也了解同事的整體工作狀況，公司是不是有些要更優化的，但那天點不到大隻的牡丹蝦讓我耿耿於懷⋯

所以我就手滑買了J級的牡丹蝦回來作醉蝦！

1. 首先，要有一盒生食級牡丹蝦！
2. 解凍後用58金門高梁泡著一小時
3. 倒掉高粱後冷藏備用
4. 拿出陳年紹興（沒買到花雕⋯）
5. 600毫升紹興對200毫升的水，加入80克糖、10克鹽，還有隨性的藥材（我拿藥燉排骨包拆開自己加）
6. 紹興煮到微滾後熄火降溫
7. 把蝦子丟到紹興酒中泡24小時即完成

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